肉丸机，是包馅肉制品成型设备，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。但是，在众多肉丸机厂家中如何选择，才能让购买后有保障呢？

　　1、在每次使用包心肉丸机之前，必须刀片上、拨叉固定螺丝、小铜杯、铜齿轮及所有转动摩擦部位上擦上食用油，以减缓各部件的磨损程度。

　　2、定期每星期给伞形齿轮加上润滑脂卖给链条加上润滑油（如使用强度较大时则应将周期定位半个月）。注意在加润滑油时，油脂不得加到皮带上。

　　3、在每次加润滑油脂的同时应检查每一个轴承的位置是否有松动或卡死现象，如有以上情况应及早更换轴承或传动轴一面影响其他部位的使用寿命。

　　4、在对肉丸机机身进行清洁时应尽量避免水冲到机器内部或者轴承的地方。

　　肉丸机故障分析及排除方法：

　　1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀

　　产生原因：整手柄松动，使法馅量不均匀

　　排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄

　　2、故障现象：器转动而绞龙不转

　　产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂

　　排除方法：丰肖子对淮转子槽安好

　　3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位

　　产生原因：拨叉弹簧疲劳

　　排除方法：打开后护板更换拨叉弹簧